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La Diététique des Saisons


Pour manger ce que nous offre la nature au bon moment

Illustrations

Eté

En Energétique Traditionnelle Chinoise, la saison de l'automne débute le 7 aout 2019 pour finir le 21 octobre 2019.

  • La saveur piquante nourrit la peau et les cheveux
  • Trop de piquant nuit au Poumon

  

  • Céréales : Riz, seigle
  • Fruits : Raisins, pêche, prune, figues, brugnons, pommes
  • Légumes : Navets, carottes, radis noirs, céleri rave, cardes, poivrons, choux rouges, cresson, scarole
  • Viandes : Cheval, poissons maigres
  • Condiments – Accompagnement : Thym, romarin, gingembre, poivres, épices, ail, oignons, eucalyptus, tilleul, mauve

  

La préparation des aliments

Les aliments doivent être préparés pour être digestes.


En Energétique Traditionnelle Chinoise, un aliment digeste est un aliment chaud, ou un aliment saisi par la chaleur.


Ainsi les céréales, qui doivent représenter un quart de notre ration quotidienne (plus si vous avez un travail physique) ont un temps de cuisson long, à l'eau.


Les viandes doivent être bien cuites. Et vous avez le choix de la cuisson à condition d'alterner régulièrement. Un abus de viande grillée est à éviter par exemple.


Les légumes doivent être saisis par la chaleur ou cuit vapeur, avec des systèmes préservant leurs nutriments.


Les fruits doivent être consommés seuls de préférence, et cuit ou chaud pendant les saisons froides.

L'eau

L'eau est un aliment essentiel à la vie puisque c'est dans l'eau que les premièrs être vivants sont apparus, et c'est aussi l'élément essentiel de notre corps : de 70 à 80 % d'eau suivant les stades de la vie.


Ainsi la grande question est : buvons nous une eau de qualité ? L'eau ne doit contenir que de l'eau, et l'eau dans la nature doit bouger, pouvoir s'oxygéner en permanence.


Ensuite l'eau c'est l'eau, rien ne la remplace. Dès que vous l'accomodez, ce n'est plus de l'eau pour votre corps car il va devoir digérer les éléments qui l'accompagnent : ainis le thé ou le café ce n'est pas de l'eau, ou les sodas ont un effet déshydratant,...


En Diététique Chinoise, l'eau que nous buvons doit être chaude, même principe que pour les aliments. Ainsi, si nous devons éviter une chose absolument : c'est l'eau froide qui sort du réfrigérateur !


La quantité dépend de nos activités. Mais si après avoir bu un verre d'eau, 30 mn plus tard nous avons besoin d'uriner c'est que notre corps n'avez pas besoin de l'eau de ce verre.